Blog Mẹ Xuka chia sẻ các mẹ các mẹo đi chợ lựa thực phẩm tươi sống để chuẩn bị những bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình mình nhé. Hy vọng qua bài viết này, các chị em sẽ khiến chồng/bố mẹ chồng phải khen ngợi về tài đi chợ của mình đấy nhé. LÀM SAO NHẬN BIẾT VÀ PHÂN BIỆT HẢI SẢN TƯƠI, KHÔNG BỊ BƠM THUỐC Cách chọn mua hải sản tôm, mực, sò, cua, ghẹ tươi ngon mà có thể có một số người vẫn chưa biết, như không nên mua tôm, cua, ghẹ vào các ngày giữa tháng âm lịch vì lúc đó hải sản sẽ không ngon, làm thế nào để nhận biết các loại hải sản bị ươn, không ngon…. Chọn mực tươi ngon Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn. Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng. Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ; Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé. Chọn tôm tươi ngon Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn. Bí quyết để phân biệt độ tươi ngon tùy theo từng loại tôm: + Tôm hùm: Những con có càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon. + Tôm he: Tôm còn nhảy tanh tách, có màu trắng hồng, mắt xanh. + Tôm sú: Có vỏ bóng trơn, sóng giữa thân tôm tươi và trong; Tuyệt đối bạn không nên mua tôm đã chuyên sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm nữa đấy. Chọn cua tươi ngon Đối với cua: Chị em nên chọn cua có vỏ ngoài màu xám đục, chân và càng khỏe, linh hoạt. Lật ngửa cua lên thấy yếm to là cua nhiều thịt, ấn vào yếm thấy rắn chắc là cua tươi và ngon. Nếu càng cua có xẻ mọng nước là cua xốp, ăn không ngon. Tóm lại, chọn cua tươi ngon và đảm bảo chất lượng bằng các tiêu chí: Cua phải còn sống. Khi lấy tay ấn vào yếm cua, nếu cứng là cua có nhiều thịt. Lớp vỏ ngoài có màu xám đục, yếm to. Yếm […]
Đọc toàn bài →
